জৈব ভিত্তিক প্যাকেজিং বাস্তবায়নে চ্যালেঞ্জ-

প্লাস্টিক দূষণ নিয়ন্ত্রণের নীতি এবং "ডাবল কার্বন" লক্ষ্যের ক্রমাগত শক্তিশালীকরণের পরিপ্রেক্ষিতে, ক্যাটারিং প্যাকেজিং প্লাস্টিক হ্রাস কর্মে সত্যিকার অর্থে রূপান্তরিত করার জন্য সবচেয়ে কঠিন এবং সবচেয়ে কঠিন লিঙ্কগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।

19 ডিসেম্বর, ম্যাকডোনাল্ডস চায়না খাবারের প্যাকেজিংয়ের একটি সবুজ আপগ্রেড চালু করার ঘোষণা করেছে এবং সারা দেশে 7,500টিরও বেশি রেস্তোরাঁ পর্যায়ক্রমে পলিল্যাকটিক অ্যাসিড (PLA) এবং কাগজের মূল হিসাবে নতুন বায়ো{3}}ভিত্তিক প্যাকেজিং ব্যবহার করবে৷ অফিসিয়াল ডিসক্লোজার অনুসারে, এই সমন্বয়ের ফলে পেট্রোলিয়াম ভিত্তিক প্লাস্টিকের ব্যবহার প্রতি বছর 5,800 টনের বেশি কমে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে। চেইন রেস্তোরাঁ খাতে এই সংখ্যাটি কম নয়, তবে যদি এটি সম্পূর্ণ প্লাস্টিক ব্যবহার ব্যবস্থায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তবে এর তাত্পর্য এখনও একটি শান্ত সমন্বয় ব্যবস্থায় পরীক্ষা করা দরকার।

শিল্পের দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি একটি সাধারণ "পরিবেশগত বিবৃতি" নয়, তবে মানককরণ, খরচ নিয়ন্ত্রণ এবং সরবরাহ চেইন স্থিতিশীলতার সীমাবদ্ধতার অধীনে একটি বাস্তবতা পরীক্ষা।

স্কেল যথেষ্ট বড়, কিন্তু বিকল্প পথ সতর্ক থাকে

প্যাকেজিং আপগ্রেডে ম্যাককফি, পানীয়, Xindi, ভুট্টা, এবং পোরিজের মতো উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি বিভাগগুলিকে কভার করে, প্রধানত কাপের ঢাকনা এবং কিছু কাপের শরীরের কাঠামোর উপর ফোকাস করে৷ নির্দিষ্ট পথের পরিপ্রেক্ষিতে, কাপের ঢাকনাটি অভিন্নভাবে পিএলএ বায়ো-ভিত্তিক উপকরণ দিয়ে তৈরি, এবং কিছু কাপ বডি ঐতিহ্যগত পেট্রোলিয়াম ভিত্তিক প্লাস্টিক-থেকে কাগজের প্যাকেজিং উপকরণে পরিবর্তন করা হয়। অন্য কথায়, এটি একটি কাঠামোগত প্লাস্টিক হ্রাস, সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন নয়।

সবচেয়ে শিল্পায়িত জৈব-ভিত্তিক উপকরণগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, PLA ভুট্টা এবং আখের মতো বায়োমাস থেকে প্রাপ্ত, এর পুনর্নবীকরণযোগ্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি ইনজেকশন ছাঁচনির্মাণ এবং ছাঁচনির্মাণ প্রক্রিয়াগুলিতে ঐতিহ্যবাহী প্লাস্টিকের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। যাইহোক, এর ত্রুটিগুলিও স্পষ্ট: তাপ প্রতিরোধের পরিসর সীমিত, যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্যগুলি সূত্রের উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল, এবং জটিল কাঠামো এবং উচ্চ-লোড পরিস্থিতিতে প্রয়োগ এখনও সীমাবদ্ধ। এই কারণে, ম্যাকডোনাল্ডস চীন উচ্চতর ভার বহন করার ক্ষমতা এবং আরও জটিল ব্যবহারের শর্ত সহ প্যাকেজিং অংশগুলিতে PLA সরাসরি প্রবর্তন করেনি, তবে প্রথমে অবতরণ করার জন্য অপেক্ষাকৃত নিয়ন্ত্রণযোগ্য ঝুঁকি সহ একটি কাঠামো বেছে নিয়েছে।

"প্রথমে ব্যবহার করুন, কম প্রতিস্থাপন করুন, কম প্রতিস্থাপন করুন" এই পথটি নিজেই বাস্তব ব্যবসায়িক ব্যবস্থায় জৈব-ভিত্তিক উপকরণের সীমানা প্রতিফলিত করে।

মিলিয়ন-স্তরের পরীক্ষার পিছনে একটি লুকানো খরচ যা উপেক্ষা করা কঠিন

অফিসিয়াল তথ্য অনুসারে, আপগ্রেডটি গবেষণা ও উন্নয়ন পর্যায়ে প্রায় 100টি প্যাকেজিং সমাধান স্ক্রীন করেছে এবং 2 মিলিয়নেরও বেশি ব্যবহারিক যাচাইকরণ সম্পন্ন করেছে। এই সংখ্যার দ্বারা প্রকাশিত সংকেতটি স্পষ্ট: নীতি আসার সাথে সাথে জৈব ভিত্তিক প্যাকেজিংয়ের বৃহৎ-বাস্তবায়নকে প্রতিলিপি করা হয় না, তবে উচ্চ-ঘনত্বের ট্রায়াল এবং ত্রুটি এবং ব্যয় বিনিয়োগের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়।

চেইন রেস্তোরাঁগুলির জন্য, প্যাকেজিং একটি উচ্চ- ফ্রিকোয়েন্সি ব্যবহারযোগ্য, এবং যেকোনো ছোট কার্যক্ষমতার ওঠানামা সারা দেশের দোকানে দ্রুতগতিতে প্রসারিত হবে৷ ফুটো, বিকৃতি, এবং অপর্যাপ্ত তাপ প্রতিরোধের সবই সরাসরি অভিযোগ, বর্জ্য এবং অপারেশনাল ঝুঁকিতে রূপান্তরিত হয়। তাই, মিলিয়ন-স্তরের পরীক্ষা হল প্রযুক্তিগত বৈধতা এবং ঝুঁকির স্ক্রীনিং। কিন্তু এটাও লক্ষ করা দরকার যে এই ধরনের বিনিয়োগ ছোট এবং মাঝারি-আকারের ক্যাটারিং ব্র্যান্ডগুলির জন্য প্রায় অসহনীয়, যা ব্যাখ্যা করে যে কেন বায়ো-ভিত্তিক প্যাকেজিং শিল্পে "হেড ডেমোনস্ট্রেশন" পর্যায়ে দীর্ঘদিন ধরে রয়ে গেছে।

অভিজ্ঞতা অপ্টিমাইজেশন ঠিকানা "ব্যবহারযোগ্য", "ভাল" নয়

ভোক্তাদের অভিজ্ঞতার স্তরে, নতুন প্যাকেজিং কাঠামোগত এবং সূত্র অপ্টিমাইজেশানের মাধ্যমে PLA উপকরণগুলির অন্তর্নিহিত ত্রুটিগুলি পূরণ করে। কোল্ড ড্রিংক কাপের ঢাকনা একটি "ডাবল আর্চ অ্যান্টি-স্পিল" কাঠামো গ্রহণ করে, যা বায়ুচলাচল গর্তকে উত্থাপন করে এবং সরাসরি পান করার মুখ ধরে রেখে ফুটো-প্রুফ কর্মক্ষমতা উন্নত করে এবং একটি ডিজাইন পেটেন্ট অনুমোদন (CN309649874S) পেয়েছে। গরম পানীয়ের কাপের ঢাকনা উচ্চতর তাপমাত্রার পরিস্থিতির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে স্ব-বিকশিত PLA সূত্রের মাধ্যমে শক্ততা এবং তাপ প্রতিরোধের উন্নতি করে।

যাইহোক, এটি সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে এই উন্নতিগুলি অভিজ্ঞতার পরিপ্রেক্ষিতে ঐতিহ্যগত প্লাস্টিককে ছাড়িয়ে যাওয়ার পরিবর্তে "এটি স্থিরভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে কিনা" সমস্যা সমাধানের বিষয়ে আরও বেশি। PLA-এর কার্যক্ষমতার সীমানা এখনও উচ্চ তাপমাত্রা, দীর্ঘ-মেয়াদী স্থান নির্ধারণ, বা জটিল লজিস্টিক পরিবেশে বিদ্যমান, যেটি মৌলিক কারণ কেন এটি বর্তমানে প্রধানত ক্যাটারিং পরিস্থিতিতে কাপের ঢাকনা এবং স্ট্রের মতো অ-গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে৷

নিরাপত্তা এবং সম্মতি হল পূর্বশর্ত, সুবিধা নয়

ম্যাকডোনাল্ড'স চীন জোর দিয়েছিল যে আপগ্রেড করা প্যাকেজিং উপকরণগুলির সমস্ত বিভাগ তৃতীয়-পক্ষের প্রামাণিক পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে, এবং সমস্ত সূচক জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা মানগুলি পূরণ করে, এবং সরবরাহ চেইন অ্যাক্সেস পর্যায়ে একটি কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠিত হয়েছে৷ এটি খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ সেক্টরে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু শিল্পের দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি একটি নীচের লাইন যা অতিক্রম করতে হবে।

যদি জৈব-ভিত্তিক সামগ্রীগুলি নিরাপত্তার দিক থেকে ঐতিহ্যগত উপকরণগুলির সম্পূর্ণ সমতুল্য না হয়, তবে তাদের বাণিজ্যিকীকরণ নিয়ে আলোচনা করা যাবে না৷ অতএব, সম্মতির অর্থ এই নয় যে ঝুঁকিটি অদৃশ্য হয়ে গেছে, তবে কেবলমাত্র এটি বর্তমান নিয়ন্ত্রক কাঠামোর অধীনে বাজারে প্রবেশের যোগ্যতা অর্জন করেছে।

নীতিগত দিক স্পষ্ট, কিন্তু বাস্তবতার চাপ দূর হয়নি

ম্যাক্রো এনভায়রনমেন্টের দৃষ্টিকোণ থেকে, এই আপগ্রেড নীতির অভিযোজনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। প্লাস্টিক দূষণ নিয়ন্ত্রণের জন্য "14তম পঞ্চম-বার্ষিক পরিকল্পনা" অ্যাকশন প্ল্যান স্পষ্টভাবে উৎসে প্লাস্টিক হ্রাস এবং বিকল্প উপকরণের প্রয়োগের প্রস্তাব করে, এবং ক্যাটারিং প্যাকেজিং হল মূল পরিস্থিতিগুলির মধ্যে একটি; গ্রীন টেকনোলজি প্রমোশন ক্যাটালগ (2024 সংস্করণ) এছাড়াও বায়ো-ভিত্তিক উপাদান প্রযুক্তির একটি সংখ্যা অন্তর্ভুক্ত করে।

আন্তর্জাতিক স্তরে, EU জৈব অর্থনীতি কৌশলও B2B অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে জীবাশ্ম ভিত্তিক প্লাস্টিক-কে ধীরে ধীরে হ্রাস করার প্রস্তাব করে৷ যাইহোক, নীতিটি দিকনির্দেশের নিশ্চিততা প্রদান করে এবং সরাসরি ব্যবহারিক সমস্যার সমাধান করে না যেমন খরচ, পুনর্ব্যবহারযোগ্য ব্যবস্থার অভাব, এবং টার্মিনাল প্রদানের সীমিত ইচ্ছা। এই কারণেই, বহু বছর ধরে নীতি দ্বারা চালিত, জৈব-বস্তুগুলির অনুপ্রবেশের হার এখনও ধীর গতিতে বৃদ্ধি পাচ্ছে৷

শিল্প চেইন টান বাস্তব, কিন্তু এটা overestimated করা উচিত নয়

শিল্প শৃঙ্খলের দৃষ্টিকোণ থেকে, ম্যাকডোনাল্ডস চীনের কেন্দ্রীভূত সংগ্রহ নিঃসন্দেহে পিএলএ রজন, ছাঁচ প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকেজিং পণ্য সংস্থাগুলিতে স্থিতিশীল অর্ডার নিয়ে এসেছে। যাইহোক, চীনের বিশাল মোট প্লাস্টিক ব্যবহারে 5,800 টন/বছরের হ্রাস স্কেল এখনও সীমিত।

শিল্পের পূর্বাভাস দেখায় যে বিশ্বব্যাপী জৈব-সামগ্রীর বাজারের আকার 2025 সালে $80 বিলিয়ন ছাড়িয়ে যেতে পারে, এবং চীন 40% এরও বেশি হবে বলে আশা করা হচ্ছে, কিন্তু প্রযুক্তিগত সাফল্যের অনুপাত বড়-অ্যাপ্লিকেশানগুলিতে রূপান্তরিত হয়েছে তা এখনও 20% এর কম। এর মানে হল যে শিল্পের বিকাশকে সীমিত করার মূল সমস্যাটি প্রদর্শনী প্রকল্পের অভাব নয়, কিন্তু সত্য যে খরচ, কর্মক্ষমতা এবং প্রয়োগ ব্যবস্থা এখনও একটি ইতিবাচক চক্র গঠন করেনি।